1. Teig zubereiten und min. 45 im Kühlschrank ruhen lassen2. Belag- Zwiebeln und Speck in feine Würfel schneiden- leicht andünsten, die Knoblauchzehe hinein reiben oder im ganzen mitdünsten und anschließend herausnehmen3. - die Menge der Eier abwiegen, welche die Menge der Milch ergibt (1 Ei = 50 g ergibt 8x50g = 400 ml Milch)- Milch und Butter erwärmen bis Butter flüssig ist- Eier und saure Sahne zur Flüssigkeit (Royal)- abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Thymian, Majoran, Muskat4.- die Form Buttern und Teig ausrollen, ca. 0,5 mm bis 1 cm dick- Zwiebeln und Speck verteilen- mit Royal knapp bedeckt auffüllen- je nach Form 35 bis 45 min. bei 180 °C goldbraun backen