Petersilienwurzelcreme Suppe
Petersilienwurzelcreme Suppe
Creme Suppe mit Petersilienwurzel
Zutaten
- 200 g Petersilienwurzel
- 100 g Kartoffeln
- 50 g weißes vom Poree
- 50 g Zwiebeln
- 500 ml Creme Double
- 250 g Creme fresh
- 750 ml Consommè
- 100 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Estragonessig
Anleitungen
- 1. Zwiebeln in Würfel, Poree und Petersilienwurzeln in grobe Stücke schneiden anschließend dünsten bis Zwiebeln glasig2. mit Weißwein ablöschen, kurz die Weinsäure verkochen lassen3. den Rest der Zutaten hinzufügen und alles weich kochen4. die Suppe pürieren und abschmecken